土山事業所
土山事業所では素材本来の持ち味を活かし、食の安全・安心を追求するために、保存料・発色剤・着色料・酸化防止剤・化学調味料などの添加物不使用やトレーサビリティシステム強化に取り組んでいます。
加古川事業所から供給された鶏肉やその他の原材料は、この事業所で厳しい品質管理のもと印南独自の技術で旨みが効いた製品に生まれ変わります。
食品加工製造販売
- 無塩せき加工食品
- 学校給食関連食品
- 生協一般食品
兵庫県加古郡稲美町六分一1362-40
TEL:079-495-0080(代) / FAX:079-495-1256
生産システムの流れ
品質管理
「食は命なり」を念頭に、毎日製造されている加工品の細菌検査、官能検査などをおこない、安全・安心な商品をお届けできるよう、様々な品質検査をおこなっています。
試作室
時代に合わせた新たな商品や味の試作を行っており、お客様の要望に合わせた商品開発も積極的に行っております。
加古川事業所
東播磨の清流、加古川が培った緑と、澄んだ空気の田園地帯に囲まれた加古川事業所。ここでは、親鶏を養鶏農家から集鳥し、衛生的な解体処理場で加工食品の素材となる原料肉の製造を行っています。
安全で安心な加工食品は、鮮度の高いものを使うか否かにかかっています。
新鮮な加工用素材の確保が、不必要な添加物を使わない食品製造の決め手になるからです。加古川事業所は徹底した温度管理、衛生管理を行い、原料肉の品質検査も厳格に実施し、計画的に新鮮な原料肉を土山事業所へ供給しています。
食鶏処理加工
- 親鳥原料(地産地消品)
兵庫県加古川市西神吉町岸802
TEL:079-432-4129(代) / FAX:079-431-1064
食鳥処理の流れ
- 集鳥・処理
- 集鳥履歴書でトレーサビリティも万全です。
- 検査工程
- 一羽毎全ての鶏が食鳥処理衛生管理者により検査されます。
健康な鶏だからこそ、安心して食卓に並ぶ素材となるのです。 - 食鳥処理・解体
- 熟練した従業員が、迅速に解体・処理を行っています。
- 正肉生産
- X線異物検査や、細菌検査で安全を確認します。
- 保管
- 徹底した温度管理、衛生管理を行っています。
- 配送
- 安全運転で商品をお届けします。
生鳥検査
懸鳥
屠鳥
湯漬
毛焼き
脱羽後検査
冷却
食鳥処理・解体
内臓摘出後検査
整形・検品
整形・検品
X線検査
箱詰め
検査工程
姫路事業所
「播磨風土記」の舞台となった素朴な土地柄と、けんか祭で有名な松原八幡宮の近くに姫路事業所が設立されています。ここでは、養鶏農家までトレース可能な、安全・安心に飼育された鶏肉を購入し、印南独自及びお客様の要請する温度管理や衛生管理などの品質管理基準をクリアし、満足していただける商品づくりに努めています。
安心素材に磨きをかけた100%ピュアなおいしさを、トレーパックしてお届けしております。
生鮮冷凍鶏肉包装販売
- 生鮮鶏肉食品
兵庫県姫路市白浜町甲841-41
TEL:079-240-1010(代) / FAX:079-246-6050
生産システムの流れ
加古川親鶏
加古川事業所の親鶏を使った商品です。事業所同士の連携でより価値の高い商品を提供しています。